Статьи
03/20
Салат из мидий
Для салата вам потребуется:
- 36 крупных мидий
- 1 стакан воды
- 2 очищенных и нарезанных тонкими ломтиками стебля лимонной травы
- 3 нарезанных тонкими кружочками луковицы шалота
- 5 давленных стручков острого тайского перца чили
- 1 стакан листьев мяты
- 2 столовых ложки рыбного соуса
- 2 столовых ложки сока лайма
- 1 нарезанный ленточками большой стручок среднеострого красного перца чили
- 1 лист зеленого салата
Мидии уложить в кастрюлю, добавить воду, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Готовить, пока раковины не раскроются. Мидии вынуть, остудить и отделить мясо. К мясу добавить лимонную траву, шалот, острый перец чили, мяту, рыбный соус и сок лайма, все тщательно перемешать. Готовый салат выложить на лист зеленого салата и украсить ленточками красного перца и листьями мяты.