Статьи

11
06/15

Салат из мидий

Для салата вам потребуется:

  • 36 крупных мидий
  • 1 стакан воды
  • 2 очищенных и нарезанных тонкими ломтиками стебля лимонной травы
  • 3 нарезанных тонкими кружочками луковицы шалота
  • 5 давленных  стручков острого тайского перца чили
  • 1 стакан листьев мяты
  • 2 столовых ложки рыбного соуса
  • 2 столовых ложки сока лайма
  • 1 нарезанный ленточками большой стручок среднеострого красного перца чили
  • 1 лист зеленого салата

Мидии уложить в кастрюлю, добавить воду, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Готовить, пока раковины не раскроются. Мидии вынуть, остудить и отделить мясо. К мясу добавить лимонную траву, шалот, острый перец чили, мяту, рыбный соус и сок лайма, все тщательно перемешать. Готовый салат выложить на лист зеленого салата и украсить ленточками красного перца и листьями мяты.

 




Внимание!